HAŞHAŞLI YUFKA BÖREĞİ

Malzemeler

 

6 adet yufka

4 kaşık haş haş ezmesi

1 su bardağı ılık su

3/4 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı yeşil mercimek

1 tatlı kaşığı kimyon

1 adet küp küp doğranmış soğan

2 yemek kaşığı nane

 

Hazırlanışı:

 

Önce 2 su bardağı yeşil mercimek haşlanır.Daha sonra suyu süzülür ve bir kaseye alınıp soğan, kimyon ve nane eklenip karıştırılır böreğin iç malzemesi hazırlanır.

Bir kasede haş haş ezmesi,1 bardak  su ve yağ ile inceltilir.Düz bir zemine yufkalardan bir tanesi sürülür. Hazırlanmış olan haş haş ezmeli karışımdan yufkanın tüm yüzeyine sürülür. Daha sonra başka bir yufka bu yufkanın üzerine kapatılır ve önce 4'e sonra 3'e bölünerek toplam 12 adet üçgen parça elde edilir.Hazırlanmış olan iç malzeme her bir parçanın üst köşesine  konarak sigara böreği şeklinde sarılır. Diğer yufkalar içinde aynı işlem uygulanır. Daha sonra bir fırça yardımı ile üzerine sıvıyağ sürülüp haş haş tanesi serpilip önceden ısıtılmış (180-200 derece)  fırına verilir.

 

Afiyet olsun

Yorum Yaz